우리가 무심코 지나친 순간들 사이에는 아직 이름 붙여지지 않은 기억과 감정이 숨어 있다. 틈새 조향사는 현실과 비현실의 경계에 존재하는 가상의 세계, ‘틈새 세계’를 배경으로 한다.
 이 세계에는 잊혀 가는 기억을 향기로 수집하고 보존하는 조향사와, 기억을 통제하고 지우려는 망각의 관리자가 존재한다. 두 존재는 기억을 대하는 서로 다른 태도를 통해 세계의 질서를 만들어 간다. 거대한 새장에 갇힌 도시는 기억을 가두고 통제하려는 힘을 상징하며, 기억이 가라앉은 호수와 기묘한 공간들은 잊힌 순간들이 머무는 세계의 모습을 보여준다. 기억과 망각을 둘러싼 두 존재의 이야기를 통해, 사라지는 것들을 붙잡으려는 마음과 기억이 지닌 의미를 상상 속 풍경으로 풀어낸다.